藍梅香蕉麵包布丁

家裡剩下半截乾巴巴的法國長棍麵包，捨不得丟，於是去皮切丁浸在奶蛋汁裡（三顆全蛋，兩顆蛋黃，兩杯牛奶，1/3杯糖），又加了一根香蕉一把藍莓與巧克力豆，160C包錫紙烤二十分鐘，取錫紙再烤三十分鐘，變成外層脆內綿密的英式家常甜點—麵包布丁（bread pudding)。這次我在烤盤裡墊了烤紙，邊緣抹奶油，所以脫模容易，像蛋糕一樣切片吃！

莊祖宜FB
http://goo.gl/9oskXW

糖再多一點，藍梅加糖煮煮看